Le forbairt taighde, táirgthe agus chur i bhfeidhm chealáití riandúile, tá daoine ag tuiscint de réir a chéile an tábhacht a bhaineann le cothú chealáití riandúile peiptídí beaga. I measc na bhfoinsí peiptídí tá próitéiní ainmhithe agus próitéiní plandaí. Tá níos mó buntáistí ag baint le hhidrealú einsímeach einsímeach peiptídí beaga ó phróitéin plandaí inár gcuideachta: bithshábháilteacht ard, ionsú tapa, tomhaltas fuinnimh íseal le haghaidh ionsú, ní furasta an t-iompróir a sháithiú. Tá sábháilteacht ard, ionsú ard, agus cobhsaíocht ard ag baint leis an ligand chealáit riandúile faoi láthair. Mar shampla:Ceiláit Aimínaigéad Copair, Cealáit Aimínaigéad Feiriúil, Chelate Aimínaigéad Mangainéise, agusCealáit Aimínaigéad Sinc.
Próitéin Peiptíde Aimínaigéad
Is cineál substainte bithcheimiceach é peiptíd idir aimínaigéad agus próitéin.
Saintréithe ionsúcháin chelate eilimintí riandúile peiptíde beaga:
(1) Ós rud é go bhfuil na peiptídí beaga comhdhéanta den líon céanna aimínaigéid, tá a bpointí isoelectreacha cosúil, tá foirmeacha na n-ian miotail a chealaíonn le peiptídí beaga flúirseach, agus tá go leor “láithreáin sprice” ag dul isteach i gcorp an ainmhí, rud nach bhfuil éasca a sháithiú;
(2) Tá go leor suíomhanna ionsúcháin ann agus tá an luas ionsúcháin tapa;
(3) Sintéis próitéine tapa agus níos lú tomhaltas fuinnimh;
(4) Tar éis freastal ar riachtanais fheidhmeacha fiseolaíocha an choirp, ní dhéanfaidh an corp meitibileacht ar na ceiláití beaga peptide atá fágtha de riandúile, ach comhcheanglóidh siad leis na aimínaigéid nó na blúirí peptide atá ar tí a meitibileacht i sreabhán an choirp chun próitéiní a fhoirmiú, a thaiscfear i bhfíochán matáin (beostoc atá ag fás agus éanlaith chlóis) nó in uibheacha (éanlaith chlóis ag breith), chun a fheidhmíocht táirgthe a fheabhsú.
Faoi láthair, léiríonn an taighde ar chealáití beaga riandúile peiptíde go bhfuil éifeachtaí láidre agus ionchas leathan feidhme agus acmhainneacht forbartha ag na chealáití beaga riandúile peiptíde mar gheall ar a n-ionsú tapa, frithocsaídiú, feidhm fhrithbhaictéarach, rialáil imdhíonachta agus feidhm bhithghníomhach eile.
Am an phoist: 13 Feabhra 2023
